• جنگ خان ها

  • بانوی محبوب

  • جنگ های فضایی

صفحه 30 از 40 نخستنخست ... 202829303132 ... آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 291 به 300 از 397

موضوع: [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

  1. Top | #1

    امتیاز: 650 ، سطح: 6
    پیشروی سطح: %50 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 100
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    650
    سطح
    6
    تشکر دریافتی
    101 بار در 73 پست
    نوشته ها
    2,101
    دستاورد ها:
    دوستیسه ماه فعالیت500 امتیاز

    [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    خوب گفتیم دستی بالا بزنیم برای بالا رفتن سطح بخش تخصصی
    خانومای سایت دستاتونو بالا بزنید! اومدیم برای آموزش طبخ انواع غذا ها
    این که مواد لازم رو بزارید
    طریقه طبخ و مدت زمان طبخ
    اگر غذایی باشه که توی فر لازم باشه پخته بشه اینم درج کنید
    حالا حتما میگید مگه این جاش اینجاست؟
    هدف من از این تاپیک 2 چیزه!
    یکی که آموزش هست و ضایس!
    یکی دیگه اینه که با غذاها و خوراکی های بیشتری آشنا بشیم و تو خونه بیکار بودیم دیدیم مواد لازمو داریم حداقل آشپزی خودمونو محک بزنیم

    best musician ever

  2. 10 کاربر از ☠R.e.v.e.n.g.e.r☠ عزیز برای این پست تشکر کرده اند:

    _Night-Fury_ (06-25-2016),BROTHERS33 (04-24-2015),Hossein-saremi (03-17-2015),kambojieh (09-14-2014),MiGren (09-03-2016),niloo89 (09-07-2014),درب اتوماتیک (06-27-2019),Return.of.wolf (08-28-2016),rezajoooon (09-19-2014),SaeedRelax (04-16-2015)

  3. Top | #291

    امتیاز: 321 ، سطح: 3
    پیشروی سطح: %72 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 29
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    321
    سطح
    3
    تشکر دریافتی
    5 بار در یک پست
    نوشته ها
    38
    دستاورد ها:
    سه ماه فعالیت200 امتیاز

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    سلام دوستان

    خب راستش رو بخواید این بخش رو که دیدم وسوسه شدم منم توش آموزش طبخ بعضی از غذاها رو بذارم.

    البته تعداد صفحات این بخش خیلی خیلی زیاده و طبیعتا منم فرصت نکردم همه اش رو بخونم فلذا اگر آموزشی تکراری بود به بزرگی خودتون ببخشید!

    و اما بریم سراغ آموزش...

    ================================================== ==

    1/ کلم قمری پلو

    مواد لازم
    برنج : ۱۰۰۰ گرم
    کلم قمری : ۱۵۰۰ گرم
    گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
    روغن : ۲۵۰ گرم
    زعفران : ۱ قاشق مربا خوری
    طرز تهیه

    گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده کرده و کمی نمک و فلفل و مخلوط می*کنیم و کوفته ریزه درست می*کنیم دو تا سه قاشق روغن در تابه می*ریزیم و داغ می*کنیم کوفته*ها را در روغن کمی سرخ می*کنیم و کنار می*گذاریم کلم را پوست کنده و کوچک کوچک خرد می*نمائیم و در دو تا سه قاشق روغن کمی سرخ می*کنیم و کوفته ریزه و کلم را مخلوط می*کنیم و با یک لیوان آب و کمی زعفران سائیده و کمی نمک و فلفل می*گذاریم چند جوش بزند به*طوری که آب آن نصف شود برنج را آبکش می*نمائیم و ته دیگ را کمی روغن و آب ریخته یک سوم از برنج را در دیگ می*ریزیم نصف از کلم و کوفته را روی برنج ریخته با نصف بقیه برنج روی آ نرا می*پوشانیم و بقیه کوفته و کلم را روی برنج می*ریزیم و با بقیه برنج روی آن را می*پوشانیم و پلو را دم می*کنیم*.
    بدیهی است آب کوفته و کلم را باید با روغن مخلوط نموده روی برنج داده و پلو را دم نموده و ممکن است یک قاشق سوپخوری گرد لیمو عمانی یا دو سه قاشق سوپخوری گرد قوره نیز با کوفته و کلم مخلوط کنیم و لای پلو بریزیم.
    در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است.

  4. Top | #292

    امتیاز: 321 ، سطح: 3
    پیشروی سطح: %72 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 29
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    321
    سطح
    3
    تشکر دریافتی
    5 بار در یک پست
    نوشته ها
    38
    دستاورد ها:
    سه ماه فعالیت200 امتیاز

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    2/ خورش خلال بادام مواد لازم : ـ گوشت گوسفند یا گوساله بدون چربی ۱ کیلو گرم ـ خلال بادام ۱۰۰ گرم ـ زرشک سیاه ۲ قاشق غذا خوری ـ لیمو عمانی۶ عدد ـ پیاز داغ ۳ قاشق غذا خوری ـ رب گوجه فرنگی ۵/۱ قاشق غذا خوری ـ زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری ـ نمک و زردچوبه به مقدار کافی ـ روغن حیوانی ۴ قاشق غذا خوری ـ آرد ۱ قاشق مربا خوری طرز تهیه خورش خلال : گوشت را به صورت قیمه خرد کنید و با کمی روغن وپياز رنده شده و زردچوبه تفت دهید. بعد روی آن آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید .اگر می خواهید خورش خوش رنگ شود بهتر است وقتی به جوش آمد کف روی آن را بگیرید. یک ساعت مانده به پایان پخت آرد را با کمی روغن سرخ کنید و به خورش اضافه کنیدبا اين عمل آب خورش غلضت مناسبي پيدا ميكند .خلال بادام را در كمي گلاب يا آب نيم گرم و يا زعفران دم كرده به مدت نيم ساعت خيس كنيد و از خلال بادامي كه معروف به خلال بادام زاويه است استفاده كنيد اين خلال بادام درشت و خوشمزه ميباشد نمک و رب و لیمو عمانی وخلال بادام را هم در خورش بریزید.زرشك را در آب به مدت نيم ساعت خيس كنيد تا زماني كه به خورش اضافه مبشود رنگ خورش را تغيير ندهد و بعد از آب خارج نموده ودر پنج دقیقه آخر زعفران و روغن حیوانی و پیاز داغ و زرشک سیاه را به خورش اضافه کنید. سعي كنيد كه اين خورش خوب جا بيفتد و آب كمي داشته باشد . خورش خلال بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد و در شهر کرمانشاه از محبوبیت خاصی بر خوردار می باشد.

  5. Top | #293

    امتیاز: 321 ، سطح: 3
    پیشروی سطح: %72 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 29
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    321
    سطح
    3
    تشکر دریافتی
    5 بار در یک پست
    نوشته ها
    38
    دستاورد ها:
    سه ماه فعالیت200 امتیاز

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    3/ خورش مرغ مکزیکی

    مواد لازم:
    روغن نباتی=نصف لیوان
    مرغ=یک کیلو و نیم
    فلفل دلمه سبز، قرمز و زرد= یک عدد
    پیازچه ریز شده=۳ دسته
    گشنیز تازه ریز شده=یک سوم لیوان
    سس گوجه فرنگی=یک قاشق غذاخوری
    رب گوجه فرنگی=۴۰۰گرم
    پیاز ریز رنده شده =یک عدد
    ادویه مخلوط
    نمک، فلفل قرمز
    پودر آویشن =به مقدار لازم
    طرز تهیه:
    قطعات مرغ را خوب شسته وآبکشی کنید. سپس روی حرارت ملایم گذاشته همراه با آب بگذارید تا به مدت ۲۰دقیقه بپزد. در هنگام پخت به آن کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و یک عدد پیاز همراه با یک عدد سیر روی آن خرد کنید تا مرغ طعم بهتری بگیرد. قطعات مرغ را در صافی انداخته و آب مرغ را کنار می گذاریم. روغن را در ماهیتابه ریخته و بعد از داغ شدن اطراف قطعات مرغ را در آن سرخ می کنیم سپس در صافی می ریزیم تا روغن اضافی آن برود. پیاز رنده شده را در روغن درون ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم هم می زنیم تا طلایی رنگ شود. گشنیز تازه و پیازچه را به آن اضافه کرده هم می زنیم. رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم می زنیم و می گذاریم مواد به مدت ۳الی۴دقیقه روی حرارت ملایم بماند. فلفل دلمه ها را به مواد اضافه می کنیم. دو لیوان از آب مرغ را به مواد اضافه می کنیم، سپس سس گوجه فرنگی را نیز به مخلوط اضافه کرده هم می زنیم. قطعات مرغ سرخ شده را به مواد اضافه کرده و مواد را به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم. در آخر نمک، فلفل قرمز، ادویه و پودرآویشن را به مواد اضافه کرده و کمی هم زده و همراه با برنج سرو می کنیم.

  6. Top | #294

    امتیاز: 321 ، سطح: 3
    پیشروی سطح: %72 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 29
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    321
    سطح
    3
    تشکر دریافتی
    5 بار در یک پست
    نوشته ها
    38
    دستاورد ها:
    سه ماه فعالیت200 امتیاز

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    سالاد سوئیسی

    مواد اولیه :

    پنير كم*نمك 250 گرم
    ساقه كرفس 200 گرم
    كالباس 350 گرم
    زيتون سبز و سياه 20 عدد
    كاهو متوسط يك بوته
    نمك، فلفل، آبليمو و خردل به ميزان لازم

    طرز تهيه:
    كاهو را شسته، برگ*برگ كرده، پنير و كالباس را شسته و برش بزنيد، ساقه كرفس را تميز شسته آن را نيز رشته*رشته كنيد، با برگ كاهو كف ظرف سالادخوري را پوشانده پنير،كالباس و كرفس را مخلوط كرده و روي آن بريزيد. نمك، فلفل، خردل و آبليمو را مخلوط كرده روي سالاد ريخته با زيتون سبز و سياه تزئين كنيد.

  7. Top | #295

    امتیاز: 939 ، سطح: 7
    پیشروی سطح: %95 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 11
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    939
    سطح
    7
    تشکر دریافتی
    11 بار در 2 پست
    نوشته ها
    279
    دستاورد ها:
    دوستیمشاور500 امتیازیک سال ثبت نام

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    روش تهیه لیموناد نعنایی؛ مخصوص روزهای گرم

    مواد لازم:
    شربت لیمو و نعنا: 2 پیمانه
    آب سرد: 2 پیمانه
    یخ خرد شده: 2 پیمانه
    آب لیموی تازه: یک و یک چهارم پیمانه
    طرز تهیه:
    همه مواد فوق را با هم مخلوط کرده و درون پارچ بزرگی بریزید سپس با آن لیوان*ها را پر کنید.
    دستور تهیه شربت لیمو و نعنا به اندازه 2/5 پیمانه
    مواد لازم:
    شاخه نعنای تازه: 2 پیمانه
    آب: 2 پیمانه
    شکر: یک پیمانه
    پوست 3 عدد لیمو
    طرز تهیه:
    درون قابلمه متوسطی، آب، شکر و پوست لیمو را بجوشانید؛ مخلوط را آنقدر هم بزنید تا شکر آن حل شود.
    قابلمه را از روی حرارت برداشته، نعنا را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
    ظرف را درب بسته به مدت یک ساعت در دمای محیط اتاق قرار دهید.
    مایع را با یک صافی درون ظرفی ریخته و مواد جامد آن را جدا کنید.
    شربت حاصله در ظرف دربسته درون یخچال به مدت 5 روز قابل نگه*داری است

    یکی یه دونه ای بهترین دوستم

  8. Top | #296

    امتیاز: 321 ، سطح: 3
    پیشروی سطح: %72 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 29
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    321
    سطح
    3
    تشکر دریافتی
    5 بار در یک پست
    نوشته ها
    38
    دستاورد ها:
    سه ماه فعالیت200 امتیاز

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    اگر در جست*وجوی یک شربت گوارا، خوش*عطر و دلپذیر برای عصرهای تابستان هستید پیشنهاد می*کنیم یک بار شربت خیار سکنجبین را همراه عرقیات گیاهی تجربه کنید. تهیه این شربت که یکی از معروف*ترین و پرخاصیت*ترین نوشیدنی*ها در طب سنتی ایران است علاوه بر آنکه موجب افزایش نشاط شما می*شود تاثیرات درمانی و شفابخشی زیادی دارد.
    اگر تصمیم دارید از شربت سکنجبین و خیار برای یک مهمانی دوستانه در عصر یکی از روزهای گرم تابستان استفاده کنید؛ می*توانید، عرق نعناع و گلاب نیز به آن اضافه کنید
    با مصرف این نوشیدنی…
    روز*های گرم تابستان را بدون گرمازدگی بگذرانید
    توان و ایمنی بدن را افزایش دهید
    تنش*ها و استرس*های روزمره را فراموش کنید
    حرارت معده و دستگاه گوارش را کاهش دهید
    دردهایی مثل :دل*پیچه، دل درد، نفخ، ***که و اسهال را به صورت طبیعی درمان کنید
    دستور تهیه
    مواد لازم برای یک نفر
    خیار: ۲ عدد
    لیموترش: یک عدد
    سکنجبین یا عسل: نصف فنجان
    عرق*نعنا یا گلاب: نصف فنجان
    روش تهیه :
    پیش از هرچیز لیمو*ترش را پوست بگیرید و فیله آن را جدا کرده و همراه عرق نعناع درون پارچ مخلوط*کن بریزید.
    پس از آن خیار را خوب شسته و آن را با پوست داخل پارچ اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید. برای مخلوط کردن این مواد تنها کافی است با سرعت بالا به*مدت یک دقیقه دستگاه را روشن کنید. توجه داشته باشید برای هر لیوان احتیاج به یک خیار متوسط دارید.
    بعد از مخلوط شدن این مواد، آنها را درون لیوان بریزید و متناسب با ذائقه خود و مهمان*تان سکنجبین به لیوان*ها اضافه کنید. می*توانید با کم و زیاد کردن میزان سکنجبین یک شربت سکنجبین خیار شیرین یا کم*شیرین تهیه کنید.
    بهترین روش برای تزیین این نوشیدنی خوش*آب و رنگ آن است که پس از اضافه کردن چند قطعه یخ به داخل لیوان، ۶ تا ۷ برش نازک از یک خیار متوسط را درون آن بریزید و با یک برش نازک از لیموترش آن را تزیین کنید.
    روش دیگر آن است که از برگ*های تازه نعناع برای تزیین استفاده کنید. در این حالت می*توانید چند برگ از نعنای تازه را ساطوری کرده و آن را به شربت خیار و سکنجبین اضافه کنید و به جای برش لیمو یک برگ نعناع را روی لیوان قرار دهید.
    برای تهیه این شربت می*توانید به جای سکنجبین از عسل نیز برای شیرین کردن طعم آن استفاده کنید.
    این نوشیدنی را خنک بنوشید
    اضافه کردن سکنجبین به خیارسکنجبین خواص درمانی کم*نظیری را به نوشیدنی شما می*دهد، از این رو توصیه ما این است که برای دریافت بیشتر خواص درمانی و شفابخش آن از سکنجبین*هایی که با قند طبیعی تهیه می*شوند، استفاده کنید و سکنجبین*هایی را برای تهیه این نوشیدنی انتخاب کنید که شیرین یا مایل به شیرینی باشند. در این صورت می*توانید علاوه بر آنکه با این نوشیدنی حرارت معده و دستگاه گوارش را کم کنید، از خواص صفرابر سکنجبین نیز بهره*مند شوید.
    روزهای گرم تابستان با عرق نعناع
    افزودن نصف فنجان عرق نعناع به شربت سکنجبین علاوه بر آنکه عطر دلنشین و مطبوعی به شربت می*بخشد، می*تواند در تسکین سردردهای ناشی از گرمای هوا که در ماه*های گرم سال میان مردم متداول است بسیار موثر باشد. از این رو ترکیب آن با سکنجبین می*تواند بهترین انتخاب برای روزهای گرم تابستان باشد. این عرق گیاهی علاوه بر این می*تواند به*عنوان یک داروی طبیعی و گیاهی برای تسکین و درمان دل*پیچه، دل درد، نفخ، ***که و اسهال مورد استفاده قرار گیرد.
    نکته : سکنجبین یکی از بهترین موادطبیعی صفرابر است. کبد انسان در طول روز مقدار مشخصی صفرا تولید می*کند که این صفرا باید از طریق معده برای هضم بهتر موادغذایی به ویژه غذاهای چرب به روده*ها هدایت شود. اگر این صفرا از کیسه صفرا به روده*ها نرود یا به*طور کلی کبد قادر به تولید آن به میزان کافی نباشد در این صورت اختلال در عملکرد دستگاه گوارش به*وجود می*آید. در طب سنتی برای درمان این مسئله نوشیدن سکنجبین با آب را پیشنهاد می*کنند که می*تواند صفرای حبس شده در کبد را به بیرون هدایت کند.
    گلاب؛ مفرح و آرام*بخش
    اگر تصمیم دارید از شربت سکنجبین و خیار برای یک مهمانی دوستانه در عصر یکی از روزهای گرم تابستان استفاده کنید، می*توانید عرق نعناع وگلاب نیز به آن اضافه کنید. گلاب یکی از بهترین گزینه*ها برای افراد مضطرب است. این عرق گیاهی مانند نعناع خاصیت خنک*کنندگی دارد و برای تقویت قلب و معده دارویی موثر به*شمار می*رود. درمانگران طب سنتی نوشیدن این عرق گیاهی را در زمان ابتلا به سردردهای ناشی از استشمام هوای آلوده و آلودگی صوتی بسیار موثر می*دانند.
    افزایش توان بدن با لیموترش
    لیموترش یکی از غنی*ترین میوه*های طبیعی برای تامین ویتامین c و پتاسیم بدن است، به همین دلیل است که لیموترش را یکی از بهترین خوراکی*ها برای افزایش توان و مقاومت بدن می*دانند و آن را در گروه میوه*های ضد*سرطان می*شمارند. اضافه کردن فیله لیموترش به شربت سکنجبین و خیار علاوه بر آنکه خاصیت ضد*اسهال عرق نعناع را افزایش می*دهد بلکه به تقویت عملکرد کبد و پانکراس نیز کمک می*کند.
    نکته : نوشیدن شربت خیارسکنجبین در روزهای گرم تابستان تاثیر زیادی در کاهش حرارت درونی بدن و افزایش میزان نشاط و شادابی افراد دارد
    قوانین سایت را مطالعه کنید و بعدش طبق آن امضا را انتخاب کنیذ

    Black.Murder

  9. Top | #297

    امتیاز: 321 ، سطح: 3
    پیشروی سطح: %72 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 29
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    321
    سطح
    3
    تشکر دریافتی
    5 بار در یک پست
    نوشته ها
    38
    دستاورد ها:
    سه ماه فعالیت200 امتیاز

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    آموزش تهیه ی بستنی یخی پرتقالی در فصل گرما

    مواد لازم :
    آب پرتقال با پالپ 3 پیمانه
    شکر به میزان لازم ( 4 قاشق ریختم )
    رنده پوست پرتقال 1/3 قاشق چای خوری
    نارنگی خیلی کوچیک و خیلی نازک برش خورده 1 تا 2 عدد



    طرز تهیه :شکر و آب پرتقال رو مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا شکر آب شود. رنده پوست پرتقال را اضافه کرده 1/4 قالب بستنی رو آب پرتقال بریزید و بزارید داخل فریزر تا یخ ببندد.سپس برشهای خیلی نازک نارنگی رو با کمک انگشت بچسبانید به دیواره های قالب و آب پرتقال بریزید و بگذارید داخل فریزر تا یخ ببندد.
    قوانین سایت را مطالعه کنید و بعدش طبق آن امضا را انتخاب کنیذ

    Black.Murder

  10. Top | #298

    امتیاز: 327 ، سطح: 3
    پیشروی سطح: %77 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 23
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    327
    سطح
    3
    تشکر دریافتی
    5 بار در 4 پست
    نوشته ها
    246
    دستاورد ها:
    سه ماه فعالیت200 امتیاز

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    نقل قول نوشته اصلی توسط ☠♂✌ ساواخ ✌♂☠ نمایش پست ها
    سلام دوستان

    خب راستش رو بخواید این بخش رو که دیدم وسوسه شدم منم توش آموزش طبخ بعضی از غذاها رو بذارم.

    البته تعداد صفحات این بخش خیلی خیلی زیاده و طبیعتا منم فرصت نکردم همه اش رو بخونم فلذا اگر آموزشی تکراری بود به بزرگی خودتون ببخشید!

    و اما بریم سراغ آموزش...

    ================================================== ==

    1/ کلم قمری پلو

    مواد لازم
    برنج : ۱۰۰۰ گرم
    کلم قمری : ۱۵۰۰ گرم
    گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
    روغن : ۲۵۰ گرم
    زعفران : ۱ قاشق مربا خوری
    طرز تهیه

    گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده کرده و کمی نمک و فلفل و مخلوط می*کنیم و کوفته ریزه درست می*کنیم دو تا سه قاشق روغن در تابه می*ریزیم و داغ می*کنیم کوفته*ها را در روغن کمی سرخ می*کنیم و کنار می*گذاریم کلم را پوست کنده و کوچک کوچک خرد می*نمائیم و در دو تا سه قاشق روغن کمی سرخ می*کنیم و کوفته ریزه و کلم را مخلوط می*کنیم و با یک لیوان آب و کمی زعفران سائیده و کمی نمک و فلفل می*گذاریم چند جوش بزند به*طوری که آب آن نصف شود برنج را آبکش می*نمائیم و ته دیگ را کمی روغن و آب ریخته یک سوم از برنج را در دیگ می*ریزیم نصف از کلم و کوفته را روی برنج ریخته با نصف بقیه برنج روی آ نرا می*پوشانیم و بقیه کوفته و کلم را روی برنج می*ریزیم و با بقیه برنج روی آن را می*پوشانیم و پلو را دم می*کنیم*.
    بدیهی است آب کوفته و کلم را باید با روغن مخلوط نموده روی برنج داده و پلو را دم نموده و ممکن است یک قاشق سوپخوری گرد لیمو عمانی یا دو سه قاشق سوپخوری گرد قوره نیز با کوفته و کلم مخلوط کنیم و لای پلو بریزیم.
    در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است.
    دادا غذایی که گفتی خیلی گرونه به ما نمیخوره آره گرو خونیم باش سازگاری نداره باو
    زنده باد منطقه 10

    ezio-25
    ezio-19
    فری-قصاب
    MAlake-farzan
    ghzan
    festival4
    azee
    l.enricue
    سلامتی همه بچه های منطقه-10

  11. Top | #299

    امتیاز: 319 ، سطح: 3
    پیشروی سطح: %69 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 31
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    319
    سطح
    3
    تشکر دریافتی
    0 بار در 0 پست
    نوشته ها
    6
    دستاورد ها:
    سه ماه فعالیت200 امتیاز

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    مرغ آغشته به فلفل سیاه

    1-اگر ترجیح می دهید با استفاده از یک چاقوی تیز استخوان رانها را جدا کنید.
    2.زنجبیل،سیر،نمک و فلفل سیاه را در کاسه ای با هم مخلوط می کنیم.(فلفل نباید زیاد نرم شده باشد)3.تکه های مرغ را به مخلوط فلفل افزوده و کنار می گذاریم.

    4.روغن را در ماهیتابه بزرگی داغ کرده و تکه های مرغ را مدت ده دقیقه در آن سرخ می کنیم.
    5.شعله گاز را کم می کنیم و فلفل دلمه و آب را به ماهیتابه اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت ده دقیقه به آهستگی بپزد سپس آبلیمو را روی آن می ریزیم.
    6.در این فاصله نخود سبز و ذرت را آماده می کنیم.کره را در ماهیتابه بزرگی ذوب می کنیم. ذرت و نخودسبز را به آن اضافه کرده و به مدت ده دقیقه می گذاریم سرخ شود،گاهگاهی بهم می زنیم.
    7.آبلیمو را روی آن ریخته و با برگهای گشنیز تازه تزئین می نماییم.
    8.مخلوط مرغ و فلفل سبز را در ظرف می کشیم و با نخودسبز و ذرت سرخ شده صرف می کنیم.
    مواد لازم:
    ران مرغ=8 عدد
    زنجبیل تازه له شده=1 قاشق چایخوری
    سیر ریز شده=1 قاشق چایخوری
    نمک=1 قاشق چایخوری
    فلفل=1 و 2/1 قاشق چایخوری
    روغن=3/2 لیوان(150 میلی لیتر)
    فلفل دلمه ای سبز=1 عدد خلال شده
    آب=3/2 لیوان
    آبلیمو=2 قاشق غذاخوری
    ذرت و نخود سبز سرخ شده:
    کره=50 گرم
    ذرت شیرین کنسرو=200 گرم
    نخود سبز=200 گرم
    نمک=1 قاشق چایخوری
    پودر فلفل قرمز=2/1 قاشق چایخوری
    آبلیمو=1 قاشق غذاخوری
    برگهای تازه گشنیز

  12. Top | #300

    امتیاز: 319 ، سطح: 3
    پیشروی سطح: %69 ، امتیاز مورد نیاز برای رسیدن به سطح بعدی: 31
    فعالیت کل: %0
    امتیاز
    319
    سطح
    3
    تشکر دریافتی
    0 بار در 0 پست
    نوشته ها
    6
    دستاورد ها:
    سه ماه فعالیت200 امتیاز

    پاسخ : [تاپیک جامع] آشپزخانه Xs-Games!

    كوكوي ماهي
    اگر شما هم از آن دسته افرادي هستيد كه به خاطر طعم ماهي از خوردن آن امتناع مي*كنيد، پيشنهاد مي*كنيم علاوه بر تغيير در انتخاب نوع ماهي خريداري شده، روش*هاي ديگر پخت آن را نيز امتحان كنيد.كوكوي ماهي يكي از اين روش*هاست. وقتي ماهي را به حالت خردشده به همراه
    مواد طعم*دهنده به صورت كوكو ميل كنيد، ديگر حتي بوي زهم بودارترين ماهي*ها را نيز احساس نخواهيد كرد. بنابراين لازم نيست به خاطر طعم آنها از خوردن اين پروتئين حيواني پرخاصيت صرف*نظر كنيد؛ در ضمن اين روش پخت براي علاقه**مند كردن بچه*ها به خوردن ماهي نيز بسيار سودمند است.
    مواد لازم براي 4 نفر:
    ـ 350 گرم سيب*زميني
    ـ 300 گرم فيله هر نوع ماهي دلخواه
    ـ 4 عدد پيازچه (خرد شود)
    ـ يك قاشق چاي*خوري زنجبيل خردشده
    ـ 2 قاشق سوپ*خوري گشنيز خردشده
    ـ 2 قاشق چاي*خوري آب ليموترش
    ـ 4 قاشق سوپ*خوري روغن مايع مخصوص
    سرخ كردن
    ـ نمك و فلفل به ميزان لازم
    ـ چند عدد ليموترش تازه و چند برگ گشنيز تازه براي تزئين
    نكته: اگر فيله ماهي در دسترس نداريد، ماهي شير را انتخاب كنيد. اين ماهي تيغ ريز ندارد و استفاده از آن براي درست كردن كوكو مناسب است.
    طرز تهيه:
    1 ـ سيب*زميني*ها را به مدت 15 دقيقه در محلول آب و نمك بپزيد؛ سپس از آب بيرون آورده و چند دقيقه كنار بگذاريد تا سرد شود.
    2 ـ فيله ماهي را با چاقوي تيز به صورت ريز خرد كنيد و در كاسه بلوري بريزيد؛ بعد پيازچه، گشنيز و زنجبيل را به همراه آب ليموترش تازه به آن اضافه كرده و با نمك و فلفل مزه*دار كنيد.
    3 ـ وقتي سيب*زميني*هاي آب*پزشده سرد شدند، پوست آنها را بگيريد و رنده كنيد. پس از آن به مخلوط ماهي بيفزاييد و خوب هم بزنيد.
    4 ـ روغن را در تابه*اي بريزيد و روي شعله اجاق گاز بگذاريد تا داغ شود. حالا مقداري از مخلوط را با دست برداشته و ابتدا در كف دست به صورت گلوله*اي درآوريد، سپس گلوله را فشار داده و آن را تبديل به دايره كوچكي با قطر تقريبا 3 سانتي*متر كنيد و بعد در روغن داغ قرار دهيد تا سرخ شود. اين كار را تا پايان يافتن مواد انجام دهيد. پس از آنكه يك روي كوكوها سرخ شد، آنها را برگردانيد تا طرف ديگر نيز طلايي متمايل به قهوه*اي شود. در پايان كوكوها را در ظرفي چيده و با تعدادي برگ گشنيز و برش*هاي ليموترش تزئين كنيد.
    توجه: حرارت اجاق گاز را آن*قدر زياد نكنيد كه تنها روي كوكو سرخ شده و مغز آن خام بماند. اين كوكو بايد روي حرارت متوسط سرخ شود.

صفحه 30 از 40 نخستنخست ... 202829303132 ... آخرینآخرین

موضوعات مشابه

  1. مسابقه صدم : دکوراسیون اشپزخانه
    توسط Mahsa.X در انجمن مسابقات مد بانوی محبوب
    پاسخ: 8
    آخرين نوشته: 02-08-2013, 09:30 AM
  2. پزشک و مهندس
    توسط IRAN MY LOVE در انجمن آزاد غير تخصصي
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: 08-16-2012, 09:58 PM
  3. نتیجه ورزش کردن این خانم در آشپزخانه + عکس
    توسط Soheil_Farhadi در انجمن آزاد غير تخصصي
    پاسخ: 13
    آخرين نوشته: 02-16-2012, 05:04 PM
  4. پزشکی در ایران باستان
    توسط Afshin Shakeri در انجمن مباحث متفرقه تخصصی
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 01-24-2012, 02:50 PM
  5. پزشکی كه درحال جراحي خود...
    توسط peghvak در انجمن مباحث متفرقه تخصصی
    پاسخ: 2
    آخرين نوشته: 11-13-2011, 02:46 PM

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
کلیه حقوق مادی و معنوی برای پرتال Madmoo محفوظ است.
طراحی قالب توسط وی بی ایران
قدرت گرفته از ویبولتین 4.2